【台東電光-日出禾作社】禾作糙米-1公斤真空米磚

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★關於日出禾作
「日出」為電光日本時期的地段名,意即日出之地,對我們來說是從電光地片土地的開始;「禾作」之中的「禾」即稻禾,是我們所栽種的作物,更是引領我們有機栽種的開始,又語帶雙關「合」之意,亦即「合作」,未來希望能夠建立對農民更加友善公平的合作平台,改變這個社會的農產機制,讓農民從改變中看見希望,並鼓勵年輕人回鄉從事農業,平衡農業人力老化之窘境。日出禾作自創立以來,長期透過網路以手記方式,書寫我們在農村眼見及感受的一切好的、壞的、開心的、感動的務農生活,分享給生活在都市關注農村關注飲食的朋友。

「我是為了留下來,才出去念書的」問起返鄉的原因,黃瀚直爽的回答。這一句,與大多數的返鄉青年不太一樣。在高中畢業前,黃瀚也曾一心想著畢業後在部落裡種田就好了,不然部落裡面都沒有年輕人了!卻被人生導師唸說「這個年紀留在這裡做農,學的都是上一輩的東西,這樣跟老人家有不一樣,會有什麼改變。你不是一直想要為電光帶來一點感變嗎?」在大姊的醍醐灌頂之下,黃瀚下定決心:為了要留在家鄉作農,所以出去念書!考取了有機農業與精緻農業,才發現…原來有很多新的知識與科技,部落的農民都沒接觸過。「我常跟部落裡的小朋友們說,你看像我這麼不會讀書的,都可以念大學了!加油!努力一點,去外面學點新的東西回來吧!」

學成回鄉後,黃瀚想要實際實行有機耕作,從學校到實戰,除了種田本身的生產壓力之外,有更多的是外界對於有機農耕的質疑,「很多時候,大家都會說之前試著做過但是機失敗了,你不要白費力氣啦!又或是會被說你們家的雜草都快長到我們家這裏面來了啦!但是為了有機,跟他們說我辛苦一點到你們田裡幫忙拔草也願意。」

其實一開始想要推廣有機農耕是因為看到有很農友,因為環境接觸到農藥造成身體很容易生病。為了大家的健康,所以身體力行,也為了希望能夠讓大家的辛苦不要被大盤商剝削,於是決定要自產自銷,邀請了一些願意一起做有機農業的農民申請了農會的有機農業產銷班,更選用了較嚴格標準的慈心有機認證為日出禾作把關。




★關於米品種/台南13號梗稻
電光社區位於花東縱谷地區,地理條件及得天獨厚的自然環境,夾在中央山脈及海岸山脈之間,控制了陽光入射時段,海岸山脈底下歐亞板塊跟菲律賓板塊的活動斷層不時地為大地鬆土,又黏度適中的粘質壤土,可以有效保持肥力和水分,其灌溉水引流富含大量微量元素及礦物質的新武呂溪與嘉武溪匯流,使得電光地區所生產出來的米品質更加優異。電光地區稻作一年兩期作,期間有長達三個多月的休耕期轉作,讓土地得以適當的喘息
日出禾作目前所栽種的台南13號米品種係由台南區農業改良場研發之短期種香米,栽培期短抗病力強,極適用有機栽培,口感香甜彈牙,粒粒分明,最讓人回味的還是它本身所夾帶的芋頭香,飯鍋開蓋,隨之而來的是濃濃的芋頭飯香,不知不覺,手中的飯碗早已見底。



★關於日出禾作米的說明:
1. 栽種期間完全不施用農藥及化學肥料。
 放置期間若產生米蟲(米象),為自然現象,雖不影響品質,但表示米必須盡快食用或放置冰箱。

2. 皆為當期新米,風味絕佳,開封後若無盡快食用完畢,請務必冷藏保存,
 最佳賞味期為開封後一個月內,最多不超過三個月,不然會影響其風味與口感。

3.真空包裝未開封可常溫保存半年,紙袋手扎包裝購買回家後請冷藏保鮮。

4. 1kg的米約為7杯米14碗飯,請您依家庭的人口數選擇適合您的禾作飯友規格。
以禾作夫妻吃飯為例:一餐老闆娘要煮1.5-2杯米, 一包米約3-4餐就可食用完畢,
一個月約開伙20天(餐),所以一個月約吃5公斤的米飯,
假使一天煮兩餐,那一個月就是10公斤。
以上,僅供各位飯友們參考,小老闆是大食量,一餐可吃三碗白米飯呢!


★聯絡方式:
日出禾作  小老闆&老闆娘
地址 : 台東縣關山鎮電光里4鄰中興52號
連絡電話 : 0934-254225(黃瀚)
                 0921-131965(黃薰平)

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